svatební menu
předkrm
Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátkem
Uzené kuřecí prsíčko na waldorfském salátku Roastbeef s remuládou
Domácí paštika s chutney a mandlemi vege. Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem
polévka
Hovězí vývar s nudlemi, zeleninou, masem a knedlíčky
Slepičí vývar s nudlemi, zeleninou, masem a knedlíčky Krémová polévka dle sezóny vege. Zeleninový vývar se zeleninou a rýžovými nudlemi
hlavní chod
Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky, Vepřová panenka na bylinkách, kořenová zelenina, omáčka demi glace, bramborové pyré
Roláda z vepřové panenky plněná fáší, omáčka demi glace, špecle/ bramborové pyré
Telecí filet s kořenovou zeleninou, domácí bramborová šiška/variace pyré
Hovězí líčka na červeném víně, bramborová kaše Kančí hřbet s restovanou zeleninou, bramborové pyré
Kančí na šípkové, bramborové krokety
vege. Pečená červená řepa s ořechy s bramborovou kaší vege. Zeleninový plátek s bramborovou kaší
vege. Zeleninové kari s tofu a basmati rýží vege. Grilované tofu na zeleninovém salátu s bramborem
Raut
studená část předkrmová:
sýrová plata: mix sýrů, zdobené ovocem, oříšky
domácí paštika s chutney a mandlemi
škvarková pomazánka
tataráček: hovězí/ rajčatový
italské prkénko: mix uzenin
uzený pstruh s lehkým bramborovým salátkem
uzené kuřecí prsíčko na waldorfském salátku carpaccio z červené řepy s kozím sýrem
roastbeef s remuládou
teplá část:
mini kuřecí řízečky v cornflakes
mini vepřové řízečky v bylinkách a česneku
mini telecí řízečky v dýňové strouhance
pečené kuřecí špalíčky na zelenině
křupavé kuřecí kousky v corn flakes-jemně pikantní
BBQ vepřová žebra
ryba dle sezónní nabídky , např. candát, losos, africký sumeček
fish&chips
pečené vepřové koleno ,vykoštěné
pečená baby kuřátka s nádivkou
hovězí guláš
Hamburgery a sanwiche
variace hamburgerů – dle nabídky s hovězím masem, halloumi sýrem, vegetariánský
Sandwich:
slaninový
s uzeným lososem
přílohy
pečený brambor s česnekem
pečený brambor s cibulí a slaninou
americké brambory s bylinkami
grilovaná kukuřice
grilovaná zelenina
mix pečiva, kváskový chléb, bílý chléb
saláty
coleslaw
z červené čočky a marinované kořenové zeleniny
z červené řepy s kozím sýrem
řecký s feta sýrem
salát z grilované zeleniny zakápnutý balzamico dressingem
caprese
dipy a dochucovadla:
tatarka, koktejlka, kečup, hořčice
cibulky, okurky, kozí rohy
Složení rautu je vždy ovlivněno počtem Vašich hostů a o jakou akci se jedná. Gramáž na osobu je 400 - 700g. Je nutno ovšem uzpůsobit počet druhů jednotlivých pokrmů na počet hostů.
S tím Vám rádi poradíme na osobní schůzce.